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英德乡村美食擂台赛精彩花絮（视频）英德独特的气候条件和优质的生态环境以及多元而丰富的优质食材，孕育出特色的乡村美食。说起英德的乡村美食，想必大家都可以如数珍宝，英德走地鸡、北江河鲜、九龙豆腐、*花绑肉扎、水边粉葛等等。
为推动英德“粤菜师傅”工程向纵深发展，挖掘乡村美食、挖掘乡村粤菜师傅和乡村美食优品店，制作属于我们英德的美食地图，打造英德粤菜饮食文化品牌，培育乡村粤菜师傅人才队伍，推动英德全域旅游兴旺发展，带动优质农产品销售，让粤菜成为脱贫攻坚、乡村振兴的一项重要产业，促进英德生态优先高质量发展。在广东省人社厅、清远市人民*府的统一部署下，我市专门举办了此次“乡村美食”擂台赛。
本次大赛由清远市人力资源和社会保障局和英德市人民*府指导；英德市人力资源和社会保障局主办；各镇（街）人民*府、英德市文化广电旅游体育局、英德市财*局、英德市市场监督管理局、英德市农业农村局、英德市总工会、英德市融媒体中心（英德市广播电视台）、英德市职业技术学校共同协办；英德融媒文化传播有限公司承办。
24个镇（街）的34位高手参与擂台赛
在今天同台竞技，一展身手。
下面跟随小编一起到现场看看吧~
活动现场
出席活动的领导嘉宾
专业评委组成强大的评委团
*敏、何汉波、谢焕雄、廖新有、郭少培、薛焯怡、*肖欢、刘海霞、肖慧玲
领导致辞
市人民*府副市长吴秋凤
英德市人力资源和社会保障局局长陈亦康
“英德市人民*府副市长吴秋凤
我宣布：年英德市“乡村美食”擂台赛正式启动！
”领导嘉宾共同向铁锅投入美食原料，启动擂台赛
美食竞技锣鼓一响，厨师们各显神通,纷纷拿出各自的看家本领,通过或煎、或炒、或焖、或焗等不同的烹调方式,将食材以千姿百态的形式展现。
在传统粤菜烹饪技艺的基础上推陈出新,烹制出了脆香英红九号、桑拿鸡、荷叶香芋蒸锦潭土猪、家乡碌鸭、*花肉扎、竹笋焖肉等一道道独具英德乡土特色的美味佳肴。
在市民和美食专家们的见证下，一道道美食，摆上了评分席。除了极具创意的乡村美味，现场的美食摆盘也都十分讲究乡村美食还代表了当地的乡土文化。不少卧虎藏龙的独门绝技，亮相在美食擂台赛上，赢得市民和美食专家的点赞。
究竟谁能获得年
英德市“乡村美食”和“乡村粤菜师傅”呢？
不急我们先来说下评分规则吧~
评委团将会遵循公平、公正、公开的原则，对所有参赛选手烹饪出来的美食按照“口味”“质感”“造型”“色泽”“地方风味特色”和“营养卫生”共六项进行评分。满分是分。其中口味分占25分。质感，占20分。造型，占20分。评色泽，占20分。地方风味特色，占10分。营养卫生，占5分。
评委团将会按照上述说的评选标准对参赛作品进行评分，每个镇街评选出1道英德“乡村美食”，这道被评选为英德“乡村美食”的作品自然是得分高的。那么同时，所烹饪的参赛作品被评为英德“乡村美食”后，制作这道菜品的师傅也就是英德的“乡村粤菜师傅”。
来了，来了比赛结果来了
英城街道办清蒸野生什杂鱼陆奕光
英城街道办脆香英红九号陈成柱
英城街道办桑拿鸡张计有
石牯塘镇农家焖锦潭土猪付万先
下太镇白鸽鲜肉汤煲邓仙景
水边镇黑松露焖鸡邱*伟
英红镇茶香豆腐张金龙
白沙镇客家碌鹅邓有能
西牛镇薄切花肉清炆鲜笋陈亚新
青塘镇客家盐焗鸡何荣成
东华镇五星酿豆腐邹世*
九龙镇英德红茶鸡郭海平.
*花镇*花肉扎梁金太
大湾镇家乡碌鹅王文东
波罗镇笋丝蒸鸡阮满辉
沙口镇红烧肉梁群英
桥头镇手工猪肉鱼肉石志清
望埠镇望埠腐竹张帮镒
大洞镇鲜笋炆腩肉廖永忠
大站镇八味牛气冲天杨沾如
石灰铺镇客家*糍何远通
连江口镇北江河八鲜邝继州
黎溪镇老良叉烧肉刘雪亮
横石塘镇跳水鸭何衍泉
浛洸镇无花果鸡煲
一大批美食图来袭~
准备好啦！！
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除了评委可以试吃外，现场还通过嘉宾和现场市民试吃并给自己喜欢的菜式投票。
点评环节
“大赛主评委*敏
在整个清远开展乡村美食擂台赛的过程中，我们都分别去了很多县市区，总体的感觉，在英德这个评比活动之中，无论从参赛的积极性，因为有24个镇，从它的积极性、从厨师的准备情况、大赛的组织、厨师的水平、以及英德当地食材的发掘、烹饪方法的发掘之中我们觉得在清远当中是做的比较好的。有几样菜给我么留下很深的印象，一个就是豆角扎，很有历史传承的一道菜，相当之清爽又有营养又有特色，又有传统文化又有故事在里面，令到评委耳目一新；另外一个就是荷香肉，荷香肉其实用荷叶来蒸猪肉，用芋头来垫底，它很突出荷叶的香味，在乡村美食当中，能够在荷香、芋香、肉香之间处理的这么好的，在全清远可以说是出类拔萃。
”颁奖环节
英城街道办“清蒸野生什杂鱼”获得“最佳人气奖”
大赛主评委*敏为“最佳人气奖”陆奕光颁奖
英德市人民*府副市长吴秋凤、英德市人力资源和社会保障局局长陈亦康为26位获得“乡村美食奖”和“乡村粤菜师傅奖”颁奖
26道“乡村美食”而制作这道菜品的26位师傅也被评为英德的“乡村粤菜师傅”，与此同时这26位师傅也将代表英德参加清远的“乡村美食”比赛。
据了解，举办年英德市“乡村美食”擂台赛旨在推动英德“粤菜师傅”工程向纵深发展，挖掘乡村美食、挖掘乡村粤菜师傅和乡村美食优品店，制作属于我们英德的美食地图，打造英德粤菜饮食文化品牌，培育乡村粤菜师傅人才队伍，推动英德全域旅游兴旺发展，带动优质农产品销售，让粤菜成为脱贫攻坚、乡村振兴的一项重要产业，促进英德生态优先高质量发展。
看了这么多，
就想问问你流口水没
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