最近美食君的贵州网友说
要趁五一来福州玩
见识见识美食君强烈给他安利的鱼丸
我们大胡建的鱼丸终于要被他承认了！
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不过说到福建的美食
福建9个地市则各有不同
每一样都让人忍不住拍手称赞！
福州鱼丸“没有鱼丸不成席”，鱼丸于福州，就是个传奇。福州水产多，爱吃水产的福州人自然爱上了鱼丸，成为福州鱼制品的小吃霸主。福州鱼丸一定要是打出来的才“正宗”，皮薄均匀，内陷精细，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
厦门沙茶面厦门人吃沙茶面的习惯是从小养成的，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用一碗浓香热腾的沙茶面来满足。沙茶其实不是一种茶，它的真实名字叫“沙嗲”，闽南话“嗲”的发音与“茶”相同，所以兜兜转转“沙嗲”成了“沙茶”。
沙茶面的做法很简单，一碗碱水油面烫熟，加入瘦肉、大肠、鱿鱼、猪肝、米血、卤豆腐、鸭血等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的浓郁沙茶汤，成就了一碗香气扑鼻的沙茶面。
推荐：厦门四里沙茶面
泉州肉粽大多数人在端午节才会吃粽子，而泉州人不管什么时候，都可以吃。因此，泉州的肉粽才格外特别。泉州肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，吃时配上沙茶酱、蒜茸或红辣酱，更是美味可口。
推荐：泉州“侯阿婆“肉粽店
泉州面线糊面线糊在泉州美食界有着不可撼动的地位，泉州人有一种说法，叫做"没吃过面线糊，就不算泉州人"，可见面线糊对泉州的重要程度。一碗面线糊，色泽通透，汤汁浓郁，面线糊而不烂，吃进嘴里十分鲜香。吃面线糊时可以根据自己的喜好添加佐料，可加鱿鱼、虾仁、小肠、猪肝等。
漳州四果汤源起于漳州的四果汤，在漳州人眼中，就是夏天的标志。漳州传统四果汤以空心莲子、银耳、绿豆、阿达子、仙草冻等为原料，加上蜂蜜或蜜糖水，就是一碗清凉解*的消暑甜品。现在的四果汤除了传统的配料外，还会加入当季时令水果和各式果酱，深受小孩子喜爱。
推荐：漳州小洪四果汤
漳州五香卷五香卷，是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦*,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海石码的五香卷。
莆田卤面莆田卤面是莆田的一道传统美食，也是酒宴必不可少的一道主菜，因此莆田也有“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
宁德芋头面芋头面，是宁德古田的一道特色小吃。将蒸熟的芋头与薯粉相混搅成团，用“蕃薯切”切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮，加入牡蛎、芹菜等佐料，吃起来又Q弹又爽滑，口感跟土豆粉类似，但是更香甜。
宁德福鼎肉片宁德福鼎肉片一直久负盛名，配上福鼎本地的米醋和辣椒是非常赞的。盛好肉片之后，再往碗里撒点香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，让人流连忘返！
三明煨豆腐三明的煨豆腐也叫烫嘴豆腐，在大街小巷的小吃摊里，都能吃到它。将豆腐块放在大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等久煨，将豆腐煮成蜂窝状更入味。煨好后，热豆腐切小块蘸酱油、蒜泥、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。
龙岩烊鱼烊鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出烊鱼什锦，不成宴席"之说。烊鱼是将一定比例的五花肉、海味、酥花生米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加食盐味精等佐料，经拌、炸、蒸等烹调工艺制作而成，酥松脆嫩，清香爽口，回味无穷。
龙岩永定牛肉丸龙岩永定牛肉丸的制作加工已有多年历史。永定牛肉丸所用的肉料都是精瘦牛肉，低脂肪、高蛋白，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，所以多年来一直深受大家喜爱，成为龙岩要风味美食之一。
南平岚谷熏鹅岚谷熏鹅是南平武夷山酒席必上的一道名肴，讲究色、香、味，营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低。正宗的岚谷熏鹅经过长时间熏制，鹅肉融入茶香、桂叶香及糯米香味，香味持久。烘烤熏制后的鹅肉色泽金*透亮，辣味持久不退，久后回甘。
南平建瓯板鸭建瓯板鸭是南平传统特色产品，由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝时就已久负盛名，与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭一起被称“中国四大板鸭”。
看着这么多的美食
美食君着实为咱大福建骄傲！
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来说说你们家乡最具特色的美食吧
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