⊙主料：茅店卜干克
⊙配料：香菜、辣椒粉、蒜蓉
⊙调料：生抽酱油、鸡精、色拉油克
⊙制作方法：
1、将茅店卜干洗净；
2、取锅置旺火上烧热，用油滑锅，倒水色拉油烧至七至八成热，将卜干放入锅中，用炒勺推动几下，炸至表面发*，倒出控油；
3、用蒜蓉，辣椒粉调好，把卜干摆在香菜上，浇上调好的汁即可上桌。
三溪本色羊肉做法⊙主料：羊肉g
⊙配料：姜、蒜、萝卜、芹菜、洋葱、辣椒干
⊙调料：盐、白酒
⊙制作方法：
1、将羊肉去毛洗净，砍成斧头块；
2、锅入水，加白酒，放入羊肉过水，备用；
3、锅入油，下姜、蒜、炒香，下羊肉，炒香，加高汤，放盐、辣椒干高压锅压6-8分钟，收汁即可。
五云养生萝卜做法⊙主料：五云白萝卜g
⊙配料：姜、葱、八角少许、高汤
⊙调料：盐、鸡精、生抽
⊙制作方法：
1、将葱切成段，姜切片，萝卜切成滚刀块备用；
2、将锅上火，加少许油，放入葱段、姜片，八角在锅中炒香，加入高汤。然后放入切好的五云萝卜，下高
汤没过萝卜，放盐、鸡精、生抽；
3、大火烧开后转中火煲25分钟左右，收汁即可。
金橱鮰（huí）鱼做法⊙主料：鮰鱼1条，g左右
⊙配料：生姜20g、洋葱50g、鲜红椒50g、香菜少许，蒜≤25g
⊙调料：盐8g、生抽10g、食用油g、料酒g、生粉50g
⊙制作方法：
1、将鮰鱼宰杀洗净，改刀成斜圆片加盐、料酒腌10分钟；
2、将鲜红椒和蒜仁、生姜剁成茸，用碗盛好，加盐、生抽；
3、锅置火上，加食用油，将腌好的鱼片入锅煎至两面金*，出锅装盘；
4、将蒜仁、辣椒汁均匀淋在鱼片上。
一品贡芋丸做法⊙主料：吉埠贡芋克
⊙配料：姜沫5克，大蒜5克，葱5克，鱼肉克
⊙调料：盐5克，鸡精5克，生粉克
⊙制作方法：
1、将芋头洗净入蒸锅蒸烂；
2、将芋头打成泥，鱼肉剁成肉泥，下调料以及配料搅拌均匀；
3、锅入冷水，下芋丸煮热，再用高汤入味，即可装盘上桌。
江口倒菜烧猪脚做法⊙主料：猪脚g
⊙配料：江口倒菜g、生姜10g、辣椒干10g、大蒜10g
⊙调料：生抽酱油15g、盐5g、鸡精8g、冰糖50g
⊙制作方法：
1、将猪脚去毛洗净，砍成3厘米小块，过水，放入姜葱炒香，下冰糖、生抽、盐、鸡精、辣椒干、加水压8分钟备用；
2、将江口倒菜炒干，放盐、鸡精、辣椒炒香；
3、锅入油，将猪脚入锅收汁，下江口倒菜，收至干香即可装盘上席。
湖江鱼巴子做法⊙主料：大湖江鱼巴子克
⊙配料：萝卜干克、辣椒干5克、生姜10克，大蒜10克
⊙调料：生抽、鸡精、耗油、色拉油克
⊙制作方法：
1、先把鱼巴子泡水洗净；
2、锅入色拉油，烧至五至七成热下油锅炸，过油片刻起锅控油；
3、将鱼巴子切成均匀的正方块备用；
4、锅入油滑锅，放入姜、蒜炒香，放辣椒干、鱼巴子，加水焖一下，放入扣碗蒸锅蒸1小时，即可上桌。
阳埠腐竹烧肉做法⊙主料：阳埠腐竹g、五花猪肉g
⊙配料：生姜10g、葱10g
⊙调料：盐8g、白糖50g、高度白酒50g
⊙制作方法：
1、将腐竹改刀成3*5厘米的片油炸待用，五花肉改成2.5*2.5厘米的块待用；
2、锅置火上下食用油50g下白糖熬成糖色放入改好刀的五花肉煸炒上色，炒香放入生姜、八角、盐、白酒。加水没过猪肉改小火闷1个小时；
3、待五花肉糯烂，汤汁浓稠即可装盘。
宝莲山牛蹄做法⊙主料：本地*牛蹄0g
⊙配料：白萝卜g
⊙调料：盐25g、生抽25g、白糖20g、自制米椒酱30g、高度白酒50g、食用油g
⊙制作方法：
1、将牛蹄去净毛，剔硬壳，处理干净，改刀成3厘米见方的小块，焯水待用；
2、白萝卜切大块待用；
3、锅置火上，放食用油下白糖熬成糖色，放入焯过水的牛蹄上色；
4、放入香料炒片刻，渗白酒再炒片刻，加水没过牛蹄；
5、加白萝卜放入调料，调好味，改小火煲3个半小时左右至牛蹄软烂即可（也可用压力锅压30分钟即可）。
家乡粉蒸蕌头做法⊙主料：本地蕌头克，猪五花肉克
⊙配料：生姜10克，白磨香米粉克，红薯淀粉50克
⊙调料：盐5克，味精少许，花生油50克，胡椒粉少许
⊙制作方法：
1、将蕌头洗净用刀轻轻拍松后切1厘米长的粒，猪五花肉切细粒，姜切沫待用
2、将切好的蕌头，肉粒、姜沫放入盆内，如盐、味精、米粉、红薯淀粉、花生油、胡椒粉等加少量水拌匀
3、将拌好的料分成若干均匀的小团子用手揉实
4、将揉好的团子上笼子大火蒸12分钟即可上桌。
……
长按上方